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≪ニチレイフーズ≫ヘルシー食品、健康管理食をお届け。 今だけお得なお試しセットをご用意。

 

ニチレイだから安心の品質 ・ 管理栄養士に栄養相談可能

 

■サービス紹介

 

ニチレイの公式通販サイトです。

 

ダイエットや生活習慣病に役立つ、

 

低カロリーでおいしいダイエット食品や、健康管理食・特選品が盛りだくさん。

 

レンジでチンするだけの手軽さも人気の秘密!

 

目的やシーンに合わせて選べる充実のラインナップも魅力!

 

 

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◆ニチレイフーズおすすめの方◆

 

自信の食生活に取り入れてカロリーや塩分に気を配る習慣をつけるだけではなく、離れて暮らす子供や両親の食生活の改善に。

 

冷凍食品なので毎食必要な分だけ解凍する簡便性も人気の秘密です。

 

 

 

●ニチレイグループのCSR「ニチレイの約束」ニチレイフーズのこだわり

 

安心のおいしさをお届けするニチレイフーズから、3つのお約束

 

 

1品質管理

 

ニチレイフーズはお客様に安心をお届けするために品質管理基準を設定し、監視し続けています。

 

 

 

2情報公開

 

商品の原材料の産地情報を積極的にホームページで公開します。さらにパッケージには生産工場名も表示します。

 

 

 

3新しい商品のご提案

 

半世紀以上の歴史がある冷凍食品会社のパイオニアとして、新しい商品作りに取り組み続けています。

 

 

 

1 品質管理

 

安心して冷凍食品を買いたいけど、しっかりと食品の管理をしているのかな?

 

 

 

徹底した管理で、安心な商品をつくっています

 

お客様に安心をお届けするために、独自の品質管理のルールや仕組みを作り上げています。

 

最も信頼される食品企業になり世界中の笑顔に出会うために、新しい価値創造に挑戦し続けます。

 

 

 

2 情報公開

 

冷凍食品の原材料・添加物ってどんなものが使われているんだろう

 

 

商品の原材料・添加物情報は、どこでもすぐにご確認できます

 

原材料の種類は多く、季節などによっても原材料の産地が頻繁に変わりますが、ホームページを更新し対応しています。

 

また、店頭では商品パッケージに二次元コードを印刷している(一部商品を除く)ので、その場で確認できます。

 

 

 

3 新しい商品のご提案お弁当にいれる冷凍食品は毎日同じで飽きちゃう。

 

新しいものを入れたいな!

 

 

冷凍の魅力を生かした新しい商品づくりに取り組んでいます

 

長年にわたって磨き上げてきた研究開発・調達・生産・販売・物流の能力をフルに活用し、家庭用、業務用の分野でお客様のお役に立つ商品を開発し続けます。

 

 

 

 

品質管理のレベルをさらに高めます。

 

ニチレイフーズでは、ニチレイグループの品質保証体制に準じて、様々な品質管理の仕組みを講じ、改善しながら運用しています。

 

その具体的な事例を『お弁当にGood!Rミニハンバーグ』を例に解説します。

 

1.商品開発

 

商品コンセプトや市場調査等に基づき、商品開発を進めています。

 

・テーブルテストや生産テストを繰り返し、レシピを完成させます。

 

・関係する部署に商品情報を発信します。

 

・原材料に関する情報を取り寄せ、食品表示事項や工程管理に活用します。

 

 

 

2.原材料・包材の選定

 

商品情報に基づき、使用する原材料や包材を選定します。

 

・使用する原材料に関する情報を収集します。

 

・事前にサンプルを取得し、検証のための検査を実施することもあります。

 

・包材は食品衛生法で定められている基準を満たしていることを確認します。

 

 

 

3.食品表示の作成

 

商品のパッケージに表示する内容を決めます。

 

・商品情報、原材料・包材情報、その他の情報を元に、食品表示に関係する法令を守るように商品パッケージの内容を決めます。

 

・表示内容が商品と合っている事を確認します。

 

 

 

4.原材料の調達

 

原材料や包材は取引先から調達しています。

 

・取引先は信頼関係を築いている会社を選びます。

 

・原材料に関する規格書を取り交わし、原材料の品質確保に取り組んでいます。

 

 

 

5.生産工場の衛生管理、生産環境管理、施設管理

 

生産工場では食品の安全性を確保するために様々な取り組みをしています。

 

・従業員には、手洗い・更衣・粘着ローラーの順序、持ち物、飲食のルールなどの衛生教育を実施しています。

 

(粘着ローラーとは、作業服に付着している異物を除去するために用いるコロコロローラーのことです)

 

・生産工場は食品を扱う生産工場に必要な施設に関する法的基準を満たしています。

 

・従業員自身の健康チェックを実施しています。

 

・作業服は外側ポケットの無い食品の取扱いに適したものを選定しています。

 

・工場に入場する時のルール(エアシャワー⇒粘着ローラー⇒手洗い⇒アルコール消毒)を定めています。

 

・防虫と防鼠に取り組んでいます。

 

・工場で使用する洗剤などの薬品を管理しています。

 

・生産施設の洗浄・殺菌を毎日実施しています。

 

・食物アレルギー物質の管理をしています。

 

 

 

6.原材料・包材の受け入れ

 

原材料・包材を受け入れます。

 

・受け入れた原材料・包材が注文内容と合致していることを確認します。

 

・受け入れた原材料・包材が事前情報と合致していることを検証するために受入検査をすることもあります。

 

 

 

7.原材料・包材の保管

 

原材料・包材を保管します。

 

・受け入れた原材料・包材を保管します。

 

・原材料は使用期限を守りながら、先入れ先出しをしています。

 

 

 

8.加工

 

原材料を加工します。

 

・原材料をレシピに従って下処理します。

 

・原材料は必要に応じて検品を行います。畜肉は金属検出機でチェックしてから使うこともあります。

 

・下処理した原材料をレシピに従って調味・混合します。

 

・混合した原材料をレシピに従って成型(形作り)をします。

 

・加熱条件を満たしながら加熱します。加熱装置の稼働状況や加熱後製品の中心品温を測定して検証しています。

 

・定期的に専任者がラインを巡回し、工程のチェックをします。

 

 

 

9.冷凍

 

加熱品を冷凍します。

 

・大型の冷凍機(フリーザー)で−18℃以下に急速凍結します。

 

・フリーザーの稼働状況や凍結後の中心品温を測定して検証しています。

 

 

 

10.包装

 

凍結品を包装します。

 

・凍結後の品温が上昇しないように迅速に包装します。

 

・変形,色調不良などは目視にて不適合品を排除します。

 

・賞味期限,ロット番号を印字します。

 

・最終製品の重量が表示重量以上であることをウェイトチェッカーで全量チェックします。

 

・異物混入チェックを全量実施します。

 

金属検出機とX線異物検出機を併用し、異物が混入している商品を排除します。

 

・外函ダンボールで梱包します。

 

 

 

11.出荷判定

 

最終製品の出荷判定をします。

 

・最終製品は微生物検査と官能検査を行います。

 

・微生物検査、官能検査、生産記録などを確認し、責任者が出荷の可否を判定します。

 

 

 

12.流通・保管

 

最終製品を保管し、流通させます。

 

・最終製品は出荷指示があるまでは品温が-18℃以下で維持できる倉庫で保管します。

 

・最終製品は品温が-18℃以下で維持できる保冷トラックで流通させます。

 

 

 

13.お客様対応

 

丁寧にお客様対応を致します。

 

・お客様のお問い合わせに対応すべく窓口を設けています。

 

・専門スタッフがお客様からのお声を伺い、丁寧に対応すべく努力しています。

 

 

 

●商品ラインアップ

 

 

ヘルシー食品

 

惣菜セット 「気くばり御膳」季節の味わいが楽しめる、多彩なメニューをラインアップ。

 

季節の味わいが楽しめる、多彩なメニューをラインナップ。

 

「気くばり御膳」季節の味わいが楽しめる、多彩なメニューをラインアップ。

 

惣菜セット 「パワーデリ」たんぱく質をしっかり摂って、体力や筋力をキープしたい方に たんぱく質をしっかり摂って、体力や筋力をキープしたい方に

 

「パワーデリ」たんぱく質をしっかり摂って、体力や筋力をキープしたい方に

 

弁当 「ウーディッシュ」和食・洋食・中華・エスニックとバラエティ豊かなメニューと雑穀ごはん。 和食・洋食・中華・エスニックとバラエティ豊かなメニューと雑穀ごはん。

 

単品惣菜 家シェフNEW 名店の味を楽しみたい、でも健康にも気遣いたい方へ 「家シェフNEW」

 

主食 「ごはん・パン」食物繊維アップや糖質OFFなどの主食がラインアップ。

 

食物繊維アップや糖質OFFなどの主食がラインアップ。

 

「ごはん・パン」食物繊維アップや糖質OFFなどの主食がラインアップ。

 

単品惣菜 「カロリーセレクト」おいしく食べてカロリー・塩分をコントロール。

 

おいしく食べてカロリー・塩分をコントロール。

 

「カロリーセレクト」おいしく食べてカロリー・塩分をコントロール。

 

 

 

健康管理食と健康サポートアイテム

 

≪管理栄養士がおすすめする≫「健康を考える大人の食事

 

健康サポートアイテム 「マービー」砂糖不使用、でんぷんを原料にした還元麦芽糖シリーズ 砂糖不使用、でんぷんを原料にした還元麦芽糖シリーズ

 

「マービー」砂糖不使用、でんぷんを原料にした還元麦芽糖シリーズ

 

健康サポートアイテム 「梅干し・雑炊・デザート」あると便利なお助け商品 あると便利なお助け商品

 

「梅干し・雑炊・デザート」あると便利なお助け商品

 

健康サポートアイテム「ラカントS」2つの天然素材からつくられた、カロリーゼロの甘味料 2つの天然素材からつくられた、カロリーゼロの甘味料

 

 

「ラカントS」2つの天然素材からつくられた、カロリーゼロの甘味料

 

たんぱく質調整食品 「たんぱく質調整食品」たんぱく質の摂取量を栄養指導されている方に。

 

 

こだわり素材と厳選グルメ

 

レストランユースシリーズ 「レストランユース」カレー 

 

有名レストランや老舗ホテルで培った本格派カレー。

 

「レストランユース」カレー 有名レストランや老舗ホテルで培った本格派カレー

 

レストランユースシリーズ 「レストランユース」パスタソース お手ごろ、お手軽、おいしさ3拍子揃ったパスタソース。 お手ごろ、お手軽、おいしさ

 

3拍子揃ったパスタソース。

 

「レストランユース」パスタソース お手ごろ、お手軽、おいしさ3拍子揃ったパスタソース。

 

レストランユースシリーズ 「レストランユース」炒飯&ピラフ レストランやホテルの本格味。

 

 

 

●よくある質問

 

 

冷凍食品とはなんですか?

 

以下の4つの条件を備えた食品のことをさします。

 

1.下処理がされていること

 

→肉や魚、野菜なども予め前処理されているので、生ごみが出ず効率的に調理できるのが特徴です。

 

2.急速冷凍をしていること

 

→急速冷凍することで食材の細胞が壊れず生に近い状態を保つことができます。ですから、栄養やおいしさが閉じ込められ、解凍しても元に近い状態に戻ってくれるのです。

 

3.包装されていること

 

→つまりパッケージで包まれていることです。流通段階で汚れたり、傷んだり、乾燥したりするのを防ぎます。さらに、パッケージには調理方法や法律に基づく表示などの情報が記載されています。

 

4.マイナス18℃以下に保存されているということ

 

→食品劣化の原因の一つでもある微生物は、この温度以下になると活動できなくなります。ですから、保存料を使わなくても、長期間にわたり品質を保つことができるのです。

 

 

 

冷凍食品は賞味期限までは食べられますか?

 

はい。ただし、開封した後のものは空気に触れると、他の食品同様に劣化が進みます。

 

使い残しを保存する際は、空気に触れないようにしっかりと密封し、フリーザーバッグに入れるなどして保管し、早めに食べ切りましょう。
また、家庭用の冷凍庫の温度は、夏場や開閉によってマイナス18℃以上になることがあります。未開封の商品でも、購入後は早めに使い切るようにしましょう。

 

 

 

冷凍食品に使われる原材料の原産地はどこですか?

 

商品ページに主な原材料を公開しています。「原料原産地」の欄をご覧ください。

 

 

 

冷凍食品には、保存料を使用していますか?

 

冷凍食品は、保存料を使わなくても品質を保つことができます。

 

冷凍食品は、マイナス18℃以下に保存されてることで、食品劣化の原因の一つでもある微生物が活動できなくなります。
ですから、保存料を使わなくても長期間保存することができるのです。

 

 

 

冷凍食品には、食品添加物を使用していますか?

 

食品衛生法で使用が認められている食品添加物について、その使用基準内で使用しています。

 

 

 

ニチレイフーズの商品はどこで製造されていますか?

 

商品パッケージの裏面に生産工場とその所在地を記載しています。輸入品については、原産国名を表示しています。
また、各商品ページにも公開していますのでご覧ください。

 

 

 

冷凍食品の表面に霜がたくさんついています。どうしてですか?

 

霜の原因は温度の変化です。冷凍庫を開閉する際に、温かい外気が当たると食材の温度が上がり、食材の水分が気体になります。
再び低温になった時、小さな氷の粒となって付着することで霜になります。
食材に隙間をつくらないこと、冷凍庫の開閉時間をできるだけ短くすることが霜を予防するコツです。

 

 

 

一度解凍した冷凍食品を再び凍らせて保存できますか?

 

一度解凍した後、再凍結しますと味・栄養・風味・色・食感など最初の品質が損なわれてしまうことがありますので、再凍結はしないでください。

 

 

 

冷凍食品は冷蔵庫で保存できますか?

 

必ずマイナス18℃以下の冷凍庫で保存してください。

 

 

 

ニチレイフーズの冷凍食品にはどのような栄養成分が表示されていますか?

 

健康増進法に基づき、エネルギー(熱量)、たん白質、脂質、炭水化物、ナトリウムを表示しています。

 

 

 

冷凍食品を活用したアレンジレシピを教えてください。

 

当社商品を使った、様々な食シーンで活用できるレシピを公開しています。

 

 

 

加熱しなくてもおいしく食べられる冷凍食品はありますか?

 

調理方法に自然解凍や流水解凍とある冷凍食品があります。

 

例 :お弁当にGood!シリーズ一部商品、今川焼、チーズワッフル、そのまま使える冷凍野菜シリーズ、えだ豆類など
自然解凍や流水解凍可能なもの以外は、おいしく召しあがっていただくためにも、パッケージ表示の調理方法に従って調理してご利用ください。

 

 

 

冷凍野菜を自然解凍で食べられますか?

 

調理方法に自然解凍表示のあるものは可能です。

 

当社商品ですと、そのまま使える冷凍野菜シリーズや、えだ豆類などは、自然解凍や流水解凍で召しあがることができます。

 

 

 

パッケージ記載の調理方法以外でも調理できますか?

 

おいしく召しあがっていただくために、パッケージ記載の調理方法で調理いただくことをおすすめします。

 

 

公式サイトにリンクしています。
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